Die alte R\u00e4ucherkammer aus dem Jahr 1883 ist in den Felsen gebaut. Die R\u00e4ucherkammer ist vierschiffig und in einem sehr einfachen Holzrahmen gebaut, da es kein F\u00fcllholz gibt. Die Giebel sind aus Ziegeln und das Dach ist mit Ziegeln gedeckt. Der Schornstein, der ebenfalls direkt auf den Felsen gebaut ist, wird als Fabrikschornstein bezeichnet, da er an der Au\u00dfenseite des Geb\u00e4udes angebracht ist. An der Vorderseite des Geb\u00e4udes wurde eine niedrige Mauer als eine Art Innenhof errichtet, in dem die Herden wahrscheinlich zum Trocknen aufgeh\u00e4ngt wurden, bevor sie ger\u00e4uchert wurden. Die alte R\u00e4ucherei hie\u00df damals Petersens R\u00f8geri, woher der Name stammt, ist nicht bekannt, denn der Gr\u00fcnder hie\u00df Niels Peter Gr\u00f8nbech, war Kaufmann und besa\u00df ein Lebensmittelgesch\u00e4ft in Havnegade (das alte Lagerhaus), au\u00dferdem besa\u00df er damals eine Saline, die sich auf dem Gel\u00e4nde neben der R\u00e4ucherei befand. Die R\u00e4ucherei ist eine der ersten, die auf Bornholm gebaut wurden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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